В Україні цієї осені та взимку можливе підвищення цін на хліб, однак значного подорожчання не прогнозується. Про це повідомив президент «Всеукраїнської асоціації пекарів» Юрій Дученко в коментарі Українському радіо, передає УНІАН.
За його словами, зростання цін може скласти 5–10%, але підстав для паніки немає.
«Певні застереження щодо зростання цін можливі – в межах 5–10%. Але катастрофи тут не буде», – зазначив Дученко.
Ситуація з пшеницею
Для хлібопекарської галузі щороку потрібно близько 2,5 млн тонн пшениці. Цьогоріч в Україні вже зібрали близько 6 млн тонн продовольчої пшениці першого, другого та третього класу.
Водночас, за словами експерта, борошномелам буде складніше формувати якісні партії зерна, що може вплинути на собівартість борошна та хліба.
Проблеми з житнім зерном
Більш складна ситуація склалася із житнім хлібом. Для його виробництва необхідно близько 180 тисяч тонн жита, проте не все зібране зерно відповідає стандартам.
«Житнє зерно може бути в дефіциті. До того ж за останній рік його вартість зросла в кілька разів, що впливає і на ціну житнього борошна», – наголосив Дученко.
Підсумок
Таким чином, українців очікує лише помірне подорожчання пшеничного хліба, тоді як житній може зрости в ціні відчутніше через дефіцит якісного зерна.
